Una semplice ricerca delle “migliori grattugie elettriche per formaggio” produrrà molti gadget da cucina di scarsa qualità che non riescono a portare a termine il lavoro. Questo perché la maggior parte delle grattugie elettriche di alta qualità non sono progettate specificamente per il formaggio. I migliori modelli da acquistare sono, in realtà, affettatrici multifunzionali con supporto per grattugiare il formaggio in modo rapido ed efficiente. Non solo queste affettatrici forniscono il massimo per il tuo denaro, ma di solito sono meglio attrezzate per gestire formaggi duri e più morbidi, dato che sono progettate per tritare vari cibi di diversa consistenza. Ecco quindi una utile guida alla loro scelta.
Qual è il miglior tipo di grattugia?
Lame stampate o incise?
Quando si sceglie una grattugia ci sono due tipi di lame da cercare: stampate e incise. Le grattugie stampate hanno lame più spesse e rigide che sporgono. Le grattugie incise sono realizzate utilizzando un processo chimico che corrode i denti nei lati del metallo per creare rientranze estremamente affilate. Le lame incise sono più affilate, ma i brandelli tendono ad essere molto più sottili e di lunghezza inferiore. Questa non è necessariamente una cosa negativa, solo qualcosa di cui essere consapevoli. Le lame più affilate possono anche causare più danni se sei abbastanza sfortunato da prendere un dito.
Grattugie a scatola
Le grattugie a scatola sono ciò che la maggior parte delle persone associa alla grattugia. Sono l’opzione più ingombrante ma anche le più sfaccettate ed efficienti per sminuzzare grandi quantità di formaggio. In genere sono dotati di quattro lati, ciascuno con lame diverse per diversi tipi di brandelli (e cibi!):
- I grandi fori per sminuzzare sono ottimi per sminuzzare rapidamente formaggi a pasta dura e morbida, così come carote, zucchine, mele, pomodori. La maggior parte dei cuochi concorda sul fatto che queste grandi aperture sono le più utili.
- I fori di triturazione medi sono utili per creare trucioli più piccoli di uno qualsiasi degli alimenti sopra menzionati. Sono ottimi anche per grattugiare patate per patate fritte.
- I piccoli fori sono ideali per sminuzzare finemente i formaggi a pasta dura, come il parmigiano.
- I fori ruvidi creano una grata fine, quasi polverosa, ottima per cioccolato, zenzero, noce moscata, agrumi e aglio. Questi piccoli fori tendono a trattenere il cibo, il che può renderli più difficili da pulire.
Grattugia formaggio a confronto
Grattugie a un piano, rotanti, raspe
Le grattugie manuali sono grattugie a un piano che in genere vengono fornite con una lama e sono meno ingombranti da riporre. Sono meno versatili, ma di solito più convenienti delle grattugie e sono ideali per grattugiare occasionalmente.
Le grattugie rotanti sono congegni racchiusi in cui un pezzo di formaggio viene premuto contro una lama rotante: sono le migliori per grattugiare formaggi a pasta dura, noci, cioccolato e formaggio. Le grattugie rotanti sono sicure per i bambini poiché le mani non entrano in contatto con le lame.
Le raspe sono uno strumento da cucina chiave per qualsiasi cuoco serio. Sono molto più efficaci del lato stenopeico di una grattugia e sono perfette per parmigiano, cioccolato e noce moscata, oltre a preparare paste con zenzero, aglio e peperoncini.
Le grattugie elettriche
Le grattugie elettriche generalmente vengono fornite come accessori per attrezzi da cucina più grandi come robot da cucina o robot da cucina e sono perfette per sminuzzare rapidamente grandi volumi di formaggio e verdure, con il minimo sforzo.
Fattori da valutare nella scelta di una grattugia elettrica
Devi controllare le caratteristiche chiave da considerare prima di decidere quale dei diversi tipi è il migliore per te. In questo modo, saprai di aver scelto una grattugia elettrica perfetta per le tue esigenze, qualunque esse siano:
Design
Il design della grattugia elettrica è comprensibilmente una delle caratteristiche più importanti da considerare quando si decide il prodotto migliore per te. Il suo design determinerà una serie di cose, inclusa la facilità d’uso e la quantità di formaggio (o altro cibo) che può grattugiare o sminuzzare contemporaneamente.
Qui, dovrai considerare a cosa ti serve la grattugia. È per un ambiente professionale o personale? Per un’esigenza professionale, un design resistente è meglio per te. Questi sono cablati, poiché richiedono un’alimentazione maggiore e più costante, anche se potresti trovare alcune opzioni alimentate a batteria.
Dovresti anche pensare a dove andrà il cibo dopo averlo alimentato attraverso l’accessorio per sminuzzare. Idealmente, hai bisogno di un design che includa uno scivolo di facile allineamento, in quanto ciò manterrà tutto in un posto e ridurrà anche al minimo la pulizia, poiché non vuoi che disperda il formaggio grattugiato su tutto il bancone della cucina.
Durevolezza
Più prevedi di usare la tua grattugia, più resistente e durevole dovrebbe essere. Come con molti prodotti, in particolare elettrodomestici da cucina, questa durata deriva dai materiali e dai componenti. L’acciaio inossidabile e la robusta plastica ABS sono materiali eccezionali e puoi trovare prodotti che utilizzano uno o anche una combinazione di entrambi per fornire una grattugia elettrica affidabile.
Dovresti anche prestare attenzione al motore, poiché senza di esso, la tua grattugia elettrica non sarà affatto elettrica e dovrai tornare a fare tutto a mano. Un motore durevole ridurrà al minimo il rischio di eventuali problemi, anche se assicurati di non sovraccaricarlo e se ci sono istruzioni, come non utilizzarlo per oltre 120 secondi alla volta, assicurati di seguirle per mantenere la qualità e le prestazioni .
Facilità di pulizia
Mantenere pulita la tua grattugia elettrica è essenziale per mantenere prestazioni costanti e garantire la longevità. Tuttavia, sappiamo quanto possa essere scoraggiante pulire gli elettrodomestici da cucina, quindi la facilità di pulizia dovrebbe essere una priorità.
La maggior parte delle grattugie elettriche verrà fornita con parti lavabili in lavastoviglie, anche se di solito sono sicure solo per il cestello superiore. Con questi, hai la garanzia di mantenere i coni dell’affettatrice elettrica in ottime condizioni. Se hai tempo (e ci metti il più velocemente possibile) puoi pulirle anche con acqua saponosa e una spugna.
Tuttavia, poiché nel prodotto sono ancora presenti componenti elettronici, non è possibile immergere tutto e tutto ciò che può influire sui componenti non deve essere immerso. Invece, prendi un panno umido e pulisci l’area, assicurandoti di non lasciare umidità sulle parti elettriche, poiché ciò potrebbe danneggiare l’unità e persino causare una scossa elettrica.
Impugnatura ergonomica
Un manico ergonomico non è solo un lusso per grattugiare il formaggio con la migliore grattugia. Assicura il comfort, che renderà la grattugia elettrica facile da usare, il che significa che sarai più che felice di usarla ancora e ancora. L’ergonomia dipenderà tutta dalla forma e dalla posizione del manico. Meglio è posizionato, più facile sarà da usare. Questo dipenderà dalle dimensioni della grattugia elettrica.
I modelli più grandi posizioneranno la maniglia sul retro della grattugia, mentre i modelli più piccoli li includeranno sul lato. Per alcune grattugie elettriche, potrebbe non esserci affatto una maniglia e funzionerà semplicemente premendo un pulsante. Sebbene, sebbene questo sia probabilmente più conveniente, potrebbe essere necessario tenere premuto il pulsante per mantenere il motore in funzione, piuttosto che semplicemente impostarlo e dimenticarlo fino a quando non ha finito di funzionare.
Multiuso e adattabilità
Più versatile è la tua grattugia elettrica, meglio è. Ciò ti consentirà di preparare tutto il tuo cibo in un unico posto grazie alla gamma di fusti in acciaio inossidabile in dotazione. Sebbene le tue esigenze primarie potrebbero essere quella di grattugiare il formaggio, essere in grado di affettare o sminuzzare frutta e verdura o noci e altri alimenti ti darà uno sportello unico per tutte le tue esigenze di preparazione del cibo. Con questo, non importa se hai bisogno di grattugiare formaggio dolce o formaggio a pasta dura, o anche qualsiasi altro cibo, con i coni giusti, puoi farlo facilmente.
Anche la regolazione sarà vantaggiosa per te, in quanto ciò ti consentirà di impostare la velocità corretta per le lame del tamburo a seconda del cibo, assicurando anche che non ci sia spreco di energia prodotta dal motore. Più regolabile è la tua grattugia elettrica, più controllo e flessibilità avrai in cucina. Tale possibilità di regolazione potrebbe non essere adatta a tutti, soprattutto se la utilizzi solo per sminuzzare o grattugiare il formaggio, ma per chi ha ambizioni più elevate è qualcosa che devi considerare.
Spazio necessario sul bancone
Non tutti sono benedetti con una grande cucina, quindi potresti dover pensare a quanto spazio sul ripiano devi risparmiare quando decidi qual è la migliore grattugia elettrica per le tue esigenze. Per alcuni, questo può essere deludente, soprattutto se la grattugia selezionata viene fornita con tutto ciò di cui hai bisogno.
Tuttavia, una grattugia troppo grande può influire sulla produttività della cucina, intralciare e causare problemi alla preparazione del cibo. Nonostante ciò, puoi comunque investire in un modello più grande se hai un posto dove riporlo quando non lo usi, quindi non lasciare che il tuo sogno di grattugia perfetto per il momento muoia.
Potenza
La potenza elettrica della grattugia determinerà la potenza e la velocità del motore. Se il wattaggio è più alto, sarà facile da usare quando si lavora con formaggi a pasta dura o frutta e verdura dura. Qualunque cosa tra 150 watt e 500 watt è un wattaggio adatto, in quanto ciò ti darà abbastanza potenza per far girare in modo efficiente le lame del tamburo e rendere il formaggio da grattugia e qualsiasi altro cibo semplice e senza stress.
Potrebbe non essere necessario il modello più potente, quindi considera cosa intendi sminuzzare o grattugiare. Per i formaggi di tutti i giorni, 200 watt sono l’ideale, ma per formaggi a pasta dura e noci, avrai bisogno di una potenza più potente e qualsiasi cosa fino a 500 watt dovrebbe andar bene.
Tieni a mente il tuo budget
Quando acquisti un elettrodomestico da cucina, è importante tenere a mente il tuo budget. Per un prezzo inferiore a 50 euro, oggi puoi acquistare un apparecchio che non solo può sminuzzare, grattugiare e affettare formaggi sia a pasta dura che a pasta molle, ma funge anche da spara-insalata e affetta verdure.
Per sminuzzare il formaggio direttamente su un piatto di cibo o sulla pentola sul fornello, investi in una versione portatile come l’affettatrice elettrica, che di solito ha una maniglia incorporata per un facile utilizzo. E se stai cercando l’acquisto da cucina più versatile, considera un robot da cucina in grado di affrontare qualsiasi ricetta tu abbia in lavorazione.
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